Un dessert healthy est un dessert qui respecte les principes d'une alimentation saine et équilibrée c'est-à-dire qui apporte des nutriments essentiels, qui limite les calories, le sucre, le gras, les additifs et qui favorise le plaisir et la satiété. Opter pour un dessert healthy permet de terminer le repas sur une note sucrée et gourmande sans culpabiliser ni nuire à sa santé.
Quel dessert pour le régime ?
Si vous suivez un régime, le dessert n'est pas à bannir. Au contraire, durant ce moment, vous avez besoin d'un apport en vitamines, en minéraux et en fibres. Pour ce faire, vous avez besoin de fruits ou d'un laitage sans sucre ajouté.
Les desserts à privilégier lors d'un régime sont ceux qui sont riches en nutriments, comme les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les fibres et qui sont pauvres en calories, en sucre, en gras et en additifs. Vous pouvez par exemple opter pour :
- Une salade de fruits frais,
- Un fromage blanc au coulis de fruits,
- Un yaourt nature mélangé à un fruit,
- Une crème dessert faite maison,
- Un bowl cake healthy.
Les desserts à éviter lors d'un régime sont ceux qui sont pauvres en nutriments et qui sont riches en calories, en sucre, en gras et en additifs. Vous devez limiter la consommation de pâtisseries, de viennoiseries, de crèmes glacées, de mousses au chocolat, de tartes aux fruits ou de crèmes brûlées.
Quel dessert sain le soir ?
Le moment le plus difficile quand on suit un régime c'est le soir, car souvent c'est à ce moment-là qu'on craque. Il faut tenir bon et penser a prendre des desserts qui nous redonnent un peu du courage.
Pour vous aider, voici quelques critères d'un bon dessert sain pour le soir :
- Il doit être léger, digeste et rassasiant, pour éviter les fringales nocturnes et favoriser un sommeil de qualité.
- Il doit être riche en nutriments, comme les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux, pour compléter les apports du repas et prévenir les carences.
- Il doit être pauvre en calories, en sucre, en gras et en additifs, pour limiter le stockage des graisses et le risque de diabète.
- Il doit être gourmand, varié et coloré, pour apporter du plaisir et de la satisfaction.
Comment préparer un dessert healthy et délicieux en moins de 10 minutes ?
Pour un dessert sain prêt en moins de 10 minutes, voici mes suggestions :
Smoothie bowl aux fruits rouges et noix de coco.
Ingrédients :
- 2 Bananes
- 1 poignée de fruits rouges
- 1/2 mangue soit environ 25 g
- 1 yaourt
- 2 CAC de noix de coco
Préparation :
- Dans un blender, mixez vos fruits rouges (frais ou congelés) et les bananes.
- Ajoutez-y ensuite le yaourt végétal et mixez de nouveau.
- Mettre dans un verre et saupoudrez de noix de coco avant de servir.
Crème sucrée au chocolat, gingembre et agar-agar.
Ingrédient :
50 cl de lait de soja3 càs de sucre roux100 g Chocolat1 pincée de gingembre en poudre
1 sachet d’agar-agar
Préparation :
- Dans une casserole chauffée à feu doux et y faire fondre le chocolat.
- Ajoutez-y progressivement le sucre et la pincée de gingembre.
- Dès que votre chocolat est totalement fondu, versez-y l'agar-agar et remuez soigneusement jusqu'à ébullition.
- Laissez cuire pendant 2 minutes, puis répartissez-la dans des ramequins.
Bowl cake au chocolat.
Ingrédients :
- Une banane
- 40 g de flocons d'avoine
- 1 càc de levure
- 3 càs de lait végétal
- 2 càs de cacao en poudre
- 1 càs de purée d'oléagineux (amande, noisette, cacahuète, …)
Préparation :
- Dans un bol, écrasez une banane mûre à la fourchette.
- Ajoutez un œuf et mélangez bien.
- Ajoutez 40 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de levure, 3 cuillères à soupe de lait végétal et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de purée d'oléagineux. Mélangez bien.
- Faites cuire votre bowl cake au micro-ondes pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et cuit.
- Démoulez votre bowl cake sur une assiette et dégustez-le chaud ou tiède.
Voilà vous connaissez maintenant ces 3 recettes pour varier un peu le plaisir, bien sûr vous pouvez toujours opter pour les classiques salades de fruit, yaourt au fruit, muffins allégés, mousse aux fraises, tarte au citron revisitée ou un petit café gourmand avec un gâteau vegan sans gluten.
Quelles sont les astuces pour rendre un dessert classique plus sain et nutritif ?
Les alternatives saines aux ingrédients traditionnels sont des ingrédients qui apportent les mêmes fonctions (texture, goût, couleur, etc.) mais qui sont plus riches en nutriments, moins caloriques ou moins transformés.
Par exemple, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote, de l'huile végétale ou de la purée d'oléagineux, le sucre blanc par du miel, du sirop d'érable ou du sucre de coco, la farine de blé par de la farine complète, de la farine d'avoine ou de la farine de châtaigne, le lait de vache par du lait végétal, la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt, etc.
Pour adapter une recette traditionnelle en version healthy, vous pouvez suivre ces quelques conseils :
- Choisissez une recette simple, avec peu d'ingrédients, et qui ne nécessite pas de cuisson longue ou complexe.
- Remplacez les ingrédients traditionnels par des alternatives saines, en respectant les proportions et les étapes de la recette.
- Ajoutez des fruits frais, secs ou surgelés, qui apportent de la fraîcheur, de la couleur, des vitamines et des fibres à votre dessert.
- Réduisez la quantité de sucre et de gras, en utilisant des ingrédients naturellement sucrés ou parfumés, comme la banane, la vanille, la cannelle ou le cacao.
- Privilégiez les portions individuelles, qui permettent de contrôler la quantité et d'éviter le gaspillage
Les desserts healthy présentent de nombreux avantages pour la santé, comme : prévenir les carences en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, réguler la glycémie et le cholestérol, soutenir la masse musculaire et le métabolisme et apporter de la gourmandise et de la variété.
Je vous encourage à essayer les recettes de desserts healthy que je vous ai proposées, ou à en créer vos propres, en utilisant des alternatives saines aux ingrédients traditionnels. Vous verrez que vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser ni nuire à votre santé.
