Vin Pouilly-Fumé 2007

Vin de Vallée de la Loire

Pouilly-Fumé 2007 

"Vieilles vignes" - AOC - 2007 - 75cl

Domaine Deschamps Marc

 

12.30 € 11.50 €

Somptueuses « Vieilles vignes » qui scintillent dans le verre ! Elles se dévoilent sous une robe brillante, nette, de couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez intense de Sauvignon, plein de fraîcheur s'ouvre sur des arômes de pamplemousse, de fougère et de beurre. L'attaque en bouche est fraîche, encore très tendue mais riche. C'est un vin droit, net, d'une grande pureté mais qui possède surtout un volume de vin extraordinaire et un très grans équilibre. La finale est marquée par des notes d'agrumes et une grande longueur dans laquelle s'exprime toute la minéralité liée à ce superbe terroir.

Cépage : Sauvignon

Température de dégustation :  Aux alentours de 12°.

Garde : A boire d'ici 3 ans.

Quelques idées d'accompagnements :  Un sauvignon un peu riche comme ces Vieilles vignes constituera toujours un grand moment à l'apéritif ! A table, proposez-le avec une truite aux amandes, des asperges, une darne de cabillaud au beurre blanc ou une tarte à l'oignon. Pour une association plus inhabituelle et de grande qualité, optez pour un beau boudin blanc maison…

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