Vin Pouilly-Fuissé 2007

Vin de Bourgogne Maconnais

Pouilly-Fuissé 2007 

"Les Chevrières" AOC - 2007 - 75cl.

Domaine de Lalande

 

16.90 €

Volume, finesse et équilibre. Voilà bien l'empreinte de cette magnique cuvée de Dominique Cornin ! Ces « Chevrières » à la robe brillante de couleur jaune doré, s'ouvrent sur un nez très pur de poire Williams et de citron, laissant déjà percevoir sa grande élégance. Un boisé discret de grande qualité se mêle aux notes minérales typiques de ce superbe terroir de Pouilly. L'attaque en bouche est délicate, suave et surtout, le toucher du vin est somptueux. C'est la grande qualité de cette bouteille qui nous offre un très beau volume de vin tout en dentelle. La finale est nette, longue et précise. Ce vin encore très très jeune ne dévoile pas encore tout son  potentiel mais ne dit-on pas qu'aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années...Coup de coeur !

Cépage : Chardonnay

Température de dégustation : Entre 12 et 14 °.

Garde : A boire sur 5 ans.

Quelques idées d'accompagnements :
Sur un bouquet mayonnaise de belles crevettes fraîches, un surimi de langouste ,un koulibiac de saumon, un beau poisson grillé comme par exemple une sole ou un turbot. Une escalope de veau milanaise et son quartier de citron pourrait également très bien lui convenir…

en savoir plus sur le domaine...

[RETOUR A LA LISTE DES VINS]