VINIFÊTE - vins
Vallée de la Loire
- Pouilly-Fumé 2007
- "Les Porcheronnes" - AOC - 2007 - 75cl
- Domaine Deschamps Marc
- 10.30 €
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Tout l'esprit et l'ambiance du Sauvignon sont là : Sous une robe jaune claire, presque transparente, le nez de ces "Porcheronnes", typique et expressif, s'ouvre sur des notes d'acacia, d'agrumes et de fruits jaunes. L'attaque en bouche est d'une grande vivacité et donne l'impression de mordre dans un pamplemousse ou une orange sanguine. La finale, longue, se montre tendue et surtout trés fraîche. Elle laisse deviner toute la minéralité du terroir qui s'exprimera d'ici quelques temps. Un beau vin de plaisir, à profiter pleinement dans les trois années à venir.
Cépage : Sauvignon
Température de dégustation : Assez frais, 10°.
Garde : A boire dans les 3 à 5 ans.
Quelques idées d'accompagnements : Vous prendrez vite l'habitude de le servir à l'apéritif avec quelques fromages de chèvre frais et des tranches de pain de campagne grillées…A table, proposez-lui des tartares de poisson, du saumon en carpaccio à l'aneth , de la truite fumée, des rillettes de thon frais, une salade de fruits de mer ou quelques moules de bouchots à la créme d'échalottes, il adorera !
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