Vin Saint-Joseph 2006

Vin de Vallée du Rhône

Saint-Joseph 2006 

AOC - 2006 - 75cl

Domaine des Rémizières

 

16.50 € 15.30 €

Il s'agit bien d'une petite merveille de Saint-Joseph drapé dans une robe nette, de couleur cerise aux reflets violets. Le nez est une invitation à la dégustation : Intense, profond, extrêmement frais, fortement marqué par des arômes de petits cassis, framboise, groseille, poivre noir et paprika. L'attaque en bouche est d'une grande élégance (souvent la marque de cette cuvée du domaine), avec du gras et un fruit juteux. Le vin est volumineux et présente un grain trés fin et des tanins soyeux. La finale, florale (violette), réglissée, droite et minérale, laisse apparaître quelques notes de torréfaction, contribuant à un ensemble équilibré et racé. Encore jeune, ce Saint-Joseph possède un potentiel important, gage de plaisir pour les cinq années à venir. 

Cépage : Syrah

Température de dégustation:  Aux alentours de 16°.

Garde : A boire sur 5 à 8 ans. 

Quelques idées d'accompagnements: De la finesse dans le verre et donc aussi dans l'assiette…Partez sur une cuisine simple, un beau lapereau juste rôti, un carré d'agneau aux herbes, un filet mignon de porc aux framboises, une belle saucisse de Morteau avec de jeunes rattes et pour les plus chanceux, quelques grives aux raisins…

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