Crozes-Hermitage 2006 : Vin rouge Vallée du Rhône Domaine Du Murinais AOC

Crozes-Hermitage 2006: " Vieilles vignes" AOC - 2006 - 75cl; Domaine Du Murinais; 13.50 €; Ce sont des « vieilles vignes » très élégantes qui se présentent sous une robe pourpre, profonde aux reflets violets. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, myrtille, petits fruits à noyau), se mêlant à des notes de violette et de zan. A l'oxygénation ces vieilles vignes dévoilent leur complexité et mettent en avant des notes de torréfaction, de poivre noir, le tout soutenu par une très grande fraîcheur. L'attaque en bouche est souple, presque suave, avec des notes d'arabica et les marques d'un élevage bien maîtrisé qui se dégagent d'une finale encore serrée. Une fois de plus, à l'aération, c'est un Crozes avec beaucoup de fond, une matière superbe et beaucoup de fruit qui s'offre à nous. A ce stade, n'hésitez pas à le carafer, où peut-être, encore mieux, à patienter encore quelques temps.

Cépage : Syrah

Température de dégustation : Aux alentours de 15 - 17°.

Garde : A boire sur 3 à 5 ans.

Quelques idées d'accompagnements : « Vieilles vignes » élégantes, rime avec cuisine élégante ! Dans sa jeunesse, une entrecôte grillée le ravira, plus tard, la finesse d'un sauté d'agneau lui ira comme un gant. Un beau filet de canard aux cerises, un pigeon aux légumes printaniers croquants, un poulet aux girolles ou une belle assiette de rognons grillés constitueront un très bon choix.

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Vin Crozes-Hermitage 2006