Vin Hermitage 2006

Vin de Vallée du Rhône

Hermitage 2006 

"Cuvée Emilie" - AOC - 2006 - 75cl.

Domaine des Rémizières

 

34.50 € 31.90 €

Sous sa robe jaune or, dense et brillante, on devine déjà toute l'ampleur et la puissance de cette cuvée. Le nez est concentré et délivre des notes de fruits jaunes confits, pêche de vigne et mirabelle. L'attaque en bouche est volumineuse, épicée mais le  vin est suave et le grain fin. Très long en bouche avec des notes torréfiées, cette cuvée extrêmement jeune n'a bien sûr pas encore "digéré" son élevage. La preuve, le changement du vin à l'aération. Notes miéllées, abricot et surtout grande minéralité liée au terroir. Tout le potentiel et la complexité s'expriment alors, présages certains d'une très longue garde.

Cépage : Marsanne, Roussanne

Température de dégustation : Entre 12 et 14°.

Garde : A encaver dans un premier temps et à boire sur 20 ans.

Quelques conseils d'accompagnements : Lorsque le vin se sera un peu assagi, mariez-le évidemment à des plats riches et complexes. Des produits nobles, comme un turbot ou un foie gras pôelé ainsi que des mariages avec de la truffe.

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