VINIFÊTE - vins
Vallée du Rhône
- Côte-Rôtie
- AOC - 2005 - 75cl.
- Domaine des Roziers
- 31.45 €
-
C'est sous une robe intense, brillante, pourpre aux reflets violets que cette Cote-Rôtie s'offre à nous. Son nez séduit par sa fraîcheur, sa richesse, sa profondeur et sa netteté. Quelle race ! L'impression olfactive est exceptionnelle : Violette, poivre, zan, arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis, cerise). En bouche, c'est l'impression de finesse qui domine. Le grain est fin, la texture soyeuse, la trame minérale. A ce stade, les tanins sont serrés. Le vin est droit, précis et long. Bâti pour une longue garde, car le potentiel est là. L'ensemble est soutenu par un élevage magistral de haute volée. Les notes de torréfaction laissent pleinement le terroir jouer son rôle de vedette. C'est un véritable travail d'orfèvre que nous livre ici Louis Drevon avec cette bouteille. Une magnifique « Côte-Rôtie » brune qui n'en est pour l'instant qu'aux prémices de sa vie et dont l'existence s'annonce déjà dorée.
Cépage : Syrah (97%) et Viognier (3%)
Température de dégustation: 16° à 18°.
Garde : A encaver dans un premier temps et à boire sur 15 à 20 ans.
Quelques idées d'accompagnements: Dans sa jeunesse, optez pour un beau filet de bœuf rôti, un canard aux navets, des pâtes fraîches aux truffes ou un gigot d'agneau. Plus à maturité, les amateurs de gibiers sortiront chevreuil ou bécasses et, pour les fêtes, une oie rôtie ou une dinde aux marrons constitueront un choix judicieux.
en savoir plus sur le domaine...
