VINIFÊTE - vins
Bourgogne Côte de Beaune
- Beaune 2003
- 1er Cru « Les Marconnets » AOC - 2003 - 75cl.
- Château de La Velle
- 21.50 €
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Telle sa robe pourpre aux reflets violets, dense et profonde, c'est un premier cru tout en fraîcheur qui se présent à nos yeux. Le nez, légèrement épicé, est une véritable corbeille de fruits de la forêt (mûre, myrtille, cerise confiturée, fraise des bois). Un vin dont le plaisir à humer est immense. L'attaque en bouche est souple, fruitée, gourmande à souhait mais avec un réel équilibre. En finale, le vin est poivré, réglissé, tendu, avec des tanins soyeux. Un grand plaisir dès aujourd'hui et pour quelques années encore !
Cépage : Pinot noir
Température de dégustation : 15° à 16°.
Garde : A boire sur 5 ans.
Quelques idées d'accompagnement : Ce « Marconnets » pourtant issu d'un millésime solaire présente un bel équilibre le destinant à une cuisine savoureuse. Il trouverait bien son compte avec un beau magret de canard (cuisson rosée) au poivre vert, un rable de lapin à la moutarde, un hachis parmentier ou un rôti de bœuf aux épices et petits légumes croquants.
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