Vin Meursault 2005

Vin de Bourgogne Côte de Beaune

Meursault 2005 

1er Cru « Les Perrières » AOC - 2005 - 75cl.

Domaine Latour-Labille

 

33.85 €

C'est l'un des seigneurs de l'appellation qui se présente à nous dans une robe jaune or aux reflets verts très prononcés. Le vin est brillant, d'une limpidité éclatante. Au nez, pas de doutes, les « Perrières » se devinent grâce à une intensité remarquable. Arômes de noisette, de fougère et de citrons confits sur fond  de fraîcheur et de pureté. L'attaque en bouche est d'une tension magnifique, vibrante. Le vin est aérien, fortement marqué par des notes d'agrumes. Volume et équilibre constituent les clés de voûte de ces « Perrières » dans la jeunesse de l'âge. Dans une finale longue, ciselée, tranchante, la minéralité émanant de ce grand terroir prend le dessus. Elle apportera à ce vin toute sa complexité et lui permettra de voyager dans le temps…Nous n'en sommes qu'au début !

Cépage : Chardonnay

Température de dégustation : Entre 12° et 14°.

Garde : A boire sur 10 à 15 ans.

Quelques idées pour l'accompagner : Avec un vin de ce niveau, n' hésitez pas à cuisiner de beaux ingrédients en jouant des textures. : Une terrine de rougets, un filet de bar grillé, de beaux crustacés comme une langouste ou un homard grillé ainsi qu'une somptueuse volaille de Bresse à la crème.

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