Vin Meursault 2005

Vin de Bourgogne Côte de Beaune

Meursault 2005 

1er Cru « Les Gouttes d'or » AOC - 2005 - 75cl.

Domaine Latour-Labille

 

33.75 €

« L'or vert » est l'un des noms que l'on donne parfois aux vins de Meursault. Ces « Gouttes d'or » méritent à merveille ce qualificatif tant leur robe jaune, d'une grande brillance, est teintée de ces reflets changeants qui la rendent presque inimitable. Le nez, d'une grande fraîcheur, s'ouvre sur des notes mentholées, d'agrumes (jus d'orange), de miel, de kirsch et de grillé. L'attaque en bouche est souple, délicate, très élégante. C'est un vin tout en dentelle qui va crescendo en exprimant peu à peu son volume. Sous des notes finement boisées, des arômes d'amande, d'agrumes et de tilleul laissent la place à la minéralité du terroir. La finale est longue, fraîche et pleine d'équilibre. Un vin « féminin », tout en finesse, au toucher délicat, un peu sur la réserve et qui n'en est encore pour l'instant qu'au stade de la puberté…Le temps favorisera l'expression de son terroir, apportant à ce vin une maturité digne des plus grands.

Cépage : Chardonnay

Température de dégustation : Aux alentours de 12°.

Garde : A boire sur 10 ans.

Quelques idées d'accompagnements : Ne vous torturez pas l'esprit en cherchant l'accord parfait. Quelques dés de poissons crus, de jolis crustacés, des Saint-jacques juste raidies à la poêle. Restez simple afin de profiter de toute la finesse de ce vin que l'on pourrait qualifier de "vin de dégustation".

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