VINIFÊTE - vins
Bourgogne Côte Chalonnaise
- Rully
- « Maizières » AOC - 2005 - 75cl.
- Domaine Dureuil-Janthial
- 13.75 €
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L'élégance de ce « Maizières » se manifeste d'emblée dans sa robe : Netteté, brillance, couleur or vert, ambiance pastel…Le nez est d'une grande intensité. Pur, fin, plein de fraîcheur. S'en dégagent quelques notes citronnées, minérales et de boisé élégant. L'attaque en bouche est fortement marquée par des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse). Mais la très grande qualité de ce vin au grain suave est l'équilibre. D'un côté, l'impression de mordre dans une pêche blanche, avec la richesse et la puissance du millésime 2005. De l'autre, la droiture et la précision du style, la minéralité du terroir, presque tranchante ! Le fil d'Ariane de ce « Mayzières » se retrouve dans sa longue finale à la fois juteuse, fruitée, ciselée, minérale et crayeuse. Un vin racé, de grande élégance ! La marque de la maison…
Cépage : Chardonnay
Température de dégustation: Aux alentours de 12°.
Garde : A boire sur 5 à 8 ans.
Quelques idées d'accompagnements: Difficile de ne pas penser en priorité à quelques beaux crustacés comme des gambas grillées à la citronnelle. Une belle brandade de morue aérienne, des beignets de poissons ou des encornets farcis pourront également le satisfaire pleinement.
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