Vin Saint-Véran 2008

Vin de Bourgogne Maconnais

Saint-Véran 2008 

AOC - 2007 - 75cl.

Domaine de Lalande

 

10.75 €

Voici un superbe Saint-Véran portant très haut les couleurs de son appellation ! De couleur jaune or aux reflets verts, la robe est nette et d'une grande brillance. S'exprimant sur des notes d'agrumes, de fruits jaunes et d'épices, le nez est d'une fraîcheur remarquable, intense, complexe et surtout très pur. L'attaque en bouche est suave, franche, nette et fraîche. Le milieu de bouche met en avant le gras et tout le volume du vin sur des notes de zestes de pamplemousse. La notion d'équilibre est omniprésente. La finale est très citronnée, dotée d'une longueur remarquable. Dominique nous propose là un vin magistral ! Du plaisir à l'état pur pour aujourd'hui et…demain !

Cépage : Chardonnay

Température de dégustation: Aux alentours de 12°.

Garde : A boire sur 3 à 5 ans.

Quelques idées d'accompagnements: Ne vous privez pas de le déguster à l'apéritif afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique. A la belle saison, associez-le à des entrées composées avec du melon, des filets de rougets, une salade au crabe ou des moules gratinées. Plus âgé, mariez-le à des poissons à la crème, des bouchées à la reine, quelques petites grenouilles ou une andouillette grillée.

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